厨房里只有周进财一个人,正在默默擦案板。
钟天明瞬间放轻了脚步,声低:“阿财,大小姐已经睡了?”
周进财的背在微?,但跟个木头人似的,并不回头。
钟天明觉得不对,进厨房一把掰过他,就见他鼻青眼肿,脸颊上几个大巴掌印。
谁把他给打了一脸巴掌印子,他个大小伙子竟然在哭,他为什么要哭?
说回早些时候。
郭方把只首饰盒拍到案板上,指那盆浓香扑鼻的酱:“原来是它的香味!”
却原来满街飘的香味源自那样小小一盆肉酱。
苏鸣和周进财在练习拉面,正愁没人试吃,就说:“方哥,尝我们一碗面吧。”
郭方今年28岁,是个有十五年经验的老厨,一看他们和的面就觉得不行。
香江人惯常吃的竹升面,和面不加一滴水,以鸭蛋和面,而且面很硬,要以竹杆反复碾压并形成筋道爽滑水浸不烂的口感,那种口感软塌塌的拉面可替代不了。
但不好打击俩师弟的积极性,他说:“拉吧拉吧。”
拉面也是个技术活,周进财年龄大,掌握的好一点,但面也拉的粗细不匀。
苏鸣年龄小,也紧张,试了两回,拉失败了两回。
郭方举起首饰盒本欲跟苏娇谈正事的,又回头安慰俩人:“别紧张,慢慢拉。”
又说:“软面就这样,想拉匀称可不容易。”
软面无筋,但面的主味就是筋,所以郭方很不看好拉面,再看周进财一把面拉的粗细不匀,七长八短的,要不是他还没吃饭,饿,都懒得吃它了。
转眼面浮于水,出锅,他自己捞面浇酱,再挑筷子,面已如暴风般被他吸入口中。
他停了停筷子,再挑一筷子:“嚯!”
周进财这碗面拉全然不匀称,口感肯定也很差,他已经等着挨批评了。
郭方嘴巴大,一碗面不过三口。
再吃完周进财的,看苏鸣的也已浮锅,连忙挑进碗中,再浇上酱,连菜码都不加,直接挑起一筷子来,一口咬掉半碗,这才抬头说:“好韧,好筋!”
香江经典面,竹升面的特点就是筋,但是脆爽弹牙式的筋道。
拉面不同,它也筋道,但是软糯柔韧式的筋。
这种软糯筋滑的口感无论意面还是乌冬面,亦或者米粉河粉统统没有。
面的粗细只是锦上添花,重要的是,软面的质地唆起来时,那种爽滑软溜的口感。
这竟然一种郭方有生来吃到过的,最特别的面。
吃完第二碗,见周进财又拉了一碗,他连忙挑了过来,又是三口唆光。
作为专业厨子,他也在吃完后恍然大悟:“炸酱面没有汤汁,所以面哪怕放置一段时间,也不会因为吸水而丧失筋弹,而这种软韧的口感,竹升面也做不到。”
放下碗,他打个饱嗝再抹嘴:“拉面和炸酱简直官配,绝妙!”
当初被大小姐强势夺走匾额,他心情很不爽的。
最近听他老娘说她婚后过得不好,他也蛮可怜她的。
抛开生活方面,他得说,这碗拉面是真不错。
他还没吃过苏娇拉的,也给不了他们点评,只说:“你们可以开卖了。”
做厨的当然都喜欢被夸,又正好最近酒楼得以改善,苏鸣笑:“咱有这么好的面,保准生意兴隆,而且阿姐买下了隔壁,我们马上搬过去住,要不你也回来?”
郭方经他提醒,才想起自己来的正经事。
他把首饰盒拍给苏娇:“大小姐,这是阿莲送你的。”
苏鸣笑了:“你俩是不是要结婚啦,我们什么时候可以吃到喜糖。”
周进财却问:“她人她现在在哪,阿方,快带我去找她。”
周进莲借走了郭方的老婆本,应该是用那些钱整的容。
这段时间也不知到底在哪里,在干嘛。
但显然她虽然一直不回家,却跟郭方有联络。
她又好端端的给苏娇送首饰,为啥?
郭方笑的神秘兮兮,拍周进财的背:“跟我来,有事咱们私下说。”
又对苏娇说:“阿莲说师父一手养大她,大小姐又送她那么多衣服,她都记着恩呢,以后也会报答的,你肯定会喜欢这首饰,以后有好的东西,她也还会送你。
苏娇本想拒收的,但周进财听妹妹话说的这样懂事,帮她收了:“算她有心。”
不论是谁,用哪种法子过日子,过好了就行。
周进财心中的块垒消了不少,跟着郭方一起出门去了。
苏鸣打开首饰盒一看:“哇,好漂亮!”
盒子里是一条珍珠choker项链,是杂牌,价格应该不高。
但款式很漂亮,而且苏娇天生脖颈修长,戴上这种贴颈项琏会很好看。
苏鸣喜欢这个:“阿姐,它好衬你的。”
不过就在这时才出门的周进财一声惊呼:“你要卖铺面,你疯啦!”
郭方拉人:“你想吵醒师父吗,小声点啦!”
苏旺向来睡的最早,也起的最早,被吵醒了当然不好。
但周进财才出门走了两步,又惊声:“卖铺炒股?我要告诉师父去。”
听巷子里闷砰砰的响,苏鸣窜出去看热闹了,过会儿回来了:“阿姐,去看看吧!”< -->>
21、第 21 章