格。秉承不浪费的原则,岳宁把最后一口饭给吃了。
吃饱了,岳宁跟崔慧仪说,先送她去百货公司,她想给杨志杰挑一个背包。
拿了人家的资料,杨志杰还有空就回答她的问题。
上次他给她辅导后,岳宁跟他说,要不他按照外面辅导班的价格,按照每小时收钱吧?杨志杰怎么都不肯要。
他说七三年股灾的时候,他爸借款炒股,输得精光,连带房子都输掉了,他爸从楼上跳下去,留下他们母子,被债主逼上门来。
是岳宝华借他妈钱,是街坊借了他房子住。
这么多的债务,原本认为他们母子怎么还都还不完了。没想到岳宝华有个食客,要代理一款欧洲的药物,兰姐结婚以前在药房做药剂师,岳宝华介绍了兰姐去那个食客的公司做工。
天知道,兰姐嘴皮子利索,还吃苦耐劳,一家家医院,一家家药房蹲下来,居然成了那家公司销售冠军,这几年把钱还了,也供得起杨志杰读书了,接下去还想给他买楼。
杨志杰说,他们母子俩有今天,全是岳宝华和街坊们的帮忙,他觉得自己能帮她,哪怕是一点点,也很开心。
岳宁知道人家知恩图报,那就不要给钱了。她也是想了很久,年龄相仿的男女之间,送什么不会有误会?想来想去,刚好见他的书包两边的角已经磨破了,那就送个书包,他还得读几年书。
跟崔慧仪说好了,两人站起来刚好离开座位,那个给她们服务的侍应生走了过来:“岳小姐、崔小姐,不知道对我们的菜品满意吗?”
原来还有满意度回访,岳宁不愿意同行相轻:“蛮不错的。”
这个回答好像没能让侍应生满意,这个侍应生又问:“口味、服务、环境这些方面,还有什么需要改进的吗?”
岳宁这下开始细想了,可能人家不是走过场,而是诚心发问。
岳宁看着边上那么多食客,有人甚至往她这里看来。
那她就给点建议?她说:“个人建议哦!那个伊比利亚火腿滑炒官燕雪蟹腿,官燕没有调味的时候和蛋清有点相似,两者放在一起,其实不能凸显食材的层次感,浪费官燕了。鲍鱼很好吃,芦笋是绿的,那个包米饭的粽叶也是绿的,如果把伊比
利亚火腿片和米饭搭配,用在鲍鱼上,会更合适。那个鸽子汤,里面混了菠菜味,包菜味,尤其还放了小苏打,不要为了追求色彩造型而......"
“你懂什么?”一个恼怒的声音冒了出来。
岳宁回过身,看见陆大厨就在她身后。
“陆大厨,你好呀!”岳宁眉眼带笑,“我本来是没意见,吃完了想要走了。是你们的侍应生来问的呀!我也说了是个人建议。吃饭吗?口味是第一位的,在保证口味的前提下,再追求更加精致的摆盘,舍本逐末就没意思了。”
陆进勇好像在竭力控制自己的脾气:“你的意思是,我舍本逐末?”
“是的。”岳宁态度很诚恳,“我爸爸说,色香味形,能做好味,那就是个不错的厨师了,炒的菜能用香气勾到人,这是个优秀的厨师,能色香味三者都好,那就是个大厨。色香味形四者都能做到,那是一个有文化底蕴的大师。所以您指点我的时
候,也是这个意思,我很有共鸣。今天过来吃饭,也是本着学习的心态,却发现您有些偏了。您是行业内的前辈。我本不想多说,是您的侍应生让我给意见,我才说的。’
岳宁再次重申,是他们让给意见。
“陆大厨,本来我们都要走了,你们这个侍应生还来问。宁宁也一再说明,是个人意见。真说了,您怎么还生气呢?”崔慧仪帮着岳宁。
陆进勇本身就一直以大厨的身份活跃在电视和电台里,这比做广告都好,他们酒楼高端,吃的就是格调,如今深入人心。他就是看上了岳宁的人气,和岳宝华的口味,今天让她点这几道菜也是他选出来的,挑摆盘精致的给她看,为的就是她能
知道她现在哪方面还欠缺,到他这里来学。他倒也未必真要她两年都在他这里,只是谈条件都是漫天要价落地还钱,一开始开价高一点,慢慢降吗?
没想到她吃好了,拍拍屁股要走,给她机会,让她说建议,但凡她能说他们几句好话,自己出来说两句珍惜有实力的年轻人,愿意带她的话。这个事情不也就成了?谁想她还真挑他们菜的毛病了。
现场那么多人,陆进勇知道自己要是发脾气,有损形象,他稳定了情绪说:“抱歉,我刚才态度有些不好。”
“没事!”岳宁立马笑脸灿烂,“感谢您的厚爱,我没有回应您的好意,一来我爷爷年纪大了,宝华楼离不开我。二来我中式摆盘都还没到精通的地步,我还是专注目前所学。您这是学的洋人的摆盘法子,我个人认为中餐其实更适合有意境的中式
摆盘。”
岳宁的话,把陆进勇刚刚压下去的怒气又吊了起来,他问:“这么说,我还要向你请教了?”
“武侠小说中,绝世高手,还会华山论剑。更何况,你我这样还在探索中的厨子。互相交流学习也是有必要的。周六我会尽我所学,向您讨教,您要是有什么建议,也尽管提。”岳宁看着他,眼神中带着挑衅。
陆进勇笑:“周六?好,我等着。” -->>

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